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茶叶深加工与综合利用(中国轻工业“十三五”规划教材)

更新时间: 2024年10月13日 访问量: 1101次
图书分类 : 大学教材
茶叶深加工与综合利用(中国轻工业“十三五”规划教材)

图书信息

书名:茶叶深加工与综合利用(中国轻工业“十三五”规划教材)
作者:杨晓萍
包装:平装-胶订
开本:16
页数:332页
出版社:中国轻工业出版社
出版时间:2019-03-01

图书简介

本教材深入浅出地介绍了茶叶的营养、功能成分的制备技术及茶叶相关产品的加工技术。从超微茶粉、速溶茶、液体茶饮料、袋泡茶、茶酒、茶食品等多个方面全面介绍了茶叶深加工技术及其应用。同时还详细地介绍了茶在日化用品、医药品及养殖业中的应用及相关产品开发,对茶树花的保健价值与利用前景进行了阐述。教材形式全面,章后附有思考题,可以帮助学生更好地掌握知识。值得一提的是,本教材还开通了在线课程,方便学生学习。

推荐理由

本教材是茶叶深加工与综合利用方面的优秀教材,涵盖了茶叶加工的各个方面,内容丰富,结构清晰。对于茶学专业、食品类及相关技术人员、研究人员及茶爱好者来说,是一份具有参考价值的阅读资料。学生可通过该教材深入了解茶叶加工技术及其应用,对于茶叶产业的人才培养起到了很好的推动作用。