茶叶深加工与综合利用（中国轻工业“十三五”规划教材）
图书信息
书名：茶叶深加工与综合利用（中国轻工业“十三五”规划教材）作者：杨晓萍
包装：平装-胶订
开本：16
页数：332页
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2019-03-01
图书简介
本教材深入浅出地介绍了茶叶的营养、功能成分的制备技术及茶叶相关产品的加工技术。从超微茶粉、速溶茶、液体茶饮料、袋泡茶、茶酒、茶食品等多个方面全面介绍了茶叶深加工技术及其应用。同时还详细地介绍了茶在日化用品、医药品及养殖业中的应用及相关产品开发，对茶树花的保健价值与利用前景进行了阐述。教材形式全面，章后附有思考题，可以帮助学生更好地掌握知识。值得一提的是，本教材还开通了在线课程，方便学生学习。
推荐理由
本教材是茶叶深加工与综合利用方面的优秀教材，涵盖了茶叶加工的各个方面，内容丰富，结构清晰。对于茶学专业、食品类及相关技术人员、研究人员及茶爱好者来说，是一份具有参考价值的阅读资料。学生可通过该教材深入了解茶叶加工技术及其应用，对于茶叶产业的人才培养起到了很好的推动作用。
