面向21世纪高等学校规划教材：营养学
图书信息
书名：面向21世纪高等学校规划教材：营养学作者：吴少雄,殷建忠
包装：平装
开本：16
页数：299页
出版社：中国质检出版社
出版时间：2012-2
图书简介
《面向21世纪高等学校规划教材：营养学》是一本大学教材，内容详实全面，涵盖了基础营养、公共营养、临床营养三大部分内容。该教材不仅介绍了营养素的基本概念和生理功能，更关注人体对各种营养素的正常需要、食物的营养价值、膳食结构、膳食指南、平衡膳食合理营养、营养调查和人体营养状况的综合评价方法、不同生理状况人群的营养、特殊工作环境下人群的营养需要、常见疾病的特点、营养治疗原则和措施等重要内容。此外，为帮助读者更好地理解和掌握知识，该教材还配有充分的案例分析和实用的食谱编制，为学习者提供了许多有益的教学工具。对于大学全科医学、临床医学、营养学、护理学、食品科学、食品质量与安全等专业学生，以及从事临床工作的医，营养师、配膳师、社区、家庭和病人都是一本不可多得的优秀教材。
推荐理由
《面向21世纪高等学校规划教材：营养学》内容详实，全面涵盖了大学全科医学、临床医学、营养学、护理学、食品科学、食品质量与安全等专业，为学习者提供了丰富的教学工具和案例分析，是一本不可多得的优秀教材。