饭店服务技能
图书信息
书名：饭店服务技能作者：张文侠
包装：简裝本
开本：32
页数：242页
出版社：南开大学出版社
出版时间：2005-10
图书简介
《饭店服务技能》依据和参照国家现行的有关标准和业界约定俗成的实践精华，采用图文并茂的方式，在饭店服务理论的基础上力争详尽地介绍饭店服务技艺的服务标准、运作程序、操作方法和动作要领。全书共分为基础篇、房务篇、餐饮篇等三篇十二章。其中基础篇诠释了服务技艺及其在饭店服务中的重要作用，服务技艺和饭店员工素质的关系，介绍了饭店各岗位的基本操作技能。房务篇重点介绍了客房服务技艺，包括西式作床、中式作床、客房清扫、客房室内装饰等。餐饮篇则详尽的说明了餐台设计、茶艺、鸡尾酒调制和餐巾折花等技艺。全书内容通俗易懂，注重实用性，在饭店服务从业者、学生以及酒店管理人员中具有很高的参考价值。
推荐理由
如果你从事饭店服务行业，或者对餐饮服务感兴趣，那么这本《饭店服务技能》绝对是你不可少的读物。本书详细介绍了饭店服务技艺的服务标准、运作程序、操作方法和动作要领，内容囊括基础篇、房务篇、餐饮篇等三个部分，通过图文并茂的方式，让读者可以更加直观地了解相关的服务技能和操作方法。此外，本书也非常注重实用性，除了介绍传统的技艺外，还结合了实际的案例和需求，让读者能够更好的应对各种餐饮服务的情况，提高自己的工作技能和素质。如果你想从事饭店服务行业，那么这本书将是你技能提高的重要帮手。
