烹饪职业素养与职业指导/中餐烹饪专业与西餐烹饪专业系列教材·职业教育“十二五”规划教材
图书信息
书名：烹饪职业素养与职业指导/中餐烹饪专业与西餐烹饪专业系列教材·职业教育“十二五”规划教材作者：茅建民
包装：平装
开本：16
页数：144页
出版社：科学出版社
出版时间：2012-9
图书简介
《烹饪职业素养与职业指导》是一本介绍烹饪职业素养和职业道德的专业教材。书中详细介绍了烹饪职业思想、烹饪职业心态、烹饪职业规范、烹饪职业理想等方面的内容，帮助读者建立正确的职业观念和职业道德。此外，书中还介绍了烹饪职业中的核心素养，如食品安全、营养、卫生等方面的知识，帮助读者全面提升自己的职业素养和水平。最后，书中还介绍了烹饪职业礼仪、职业劳动、职业就业和创业指导等方面内容，帮助读者解决实际问题。该书内容全面，具有实用性和针对性，是职业道德与职业素质教材或烹饪从业人员参考读物。
推荐理由
该书详细介绍了烹饪职业素养和职业道德，并介绍了烹饪职业中的核心素养，内容全面，实用性强。适合烹饪专业学生的职业道德和职业素质课的教材，也可作为烹饪从业人员参考读物，推荐阅读。