中式烹调师（初级）入选国家新闻出版署农家书屋书目
图书信息
书名：中式烹调师（初级）入选国家新闻出版署农家书屋书目作者：人力资源社会保障部教材办公室
包装：平装
开本：16
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版时间：2019-06-01
图书简介
中式烹调是中国独特的传统文化之一，对于想要加入这个行业的人来说，中式烹调师（初级）是非常好的教程，其内容全面详实，主要包含了岗前准备、原料初加工、原料分档与切割、原料预制与预制加工处理、菜肴制作五个模块。每个模块都有精心编写的课程内容、学习单元和综合实训，让读者在不同的阶段中都能找到所需。而且，本教程可以用于各种职业培训，包括就业技能培训、企业新型学徒制培训、职业技能等级认定培训等，也适用于相关从业人员自学使用。总而言之，这是一本很实用的教材，能够帮助读者快速提高中式烹饪技能。
推荐理由
中式烹调是中国餐饮文化的代表之一，是非常重要的职业技能。本教程内容详实，适用范围广泛，可以帮助读者迅速提高中式烹饪技能，适用于不同种类的职业培训和自学使用。如果你想要成为一名中式厨师，或者是提高自己的中式烹饪技能，那么这本书值得一读。
