生物工程专业分析实验
图书信息
书名：生物工程专业分析实验作者：邓静,熊莉
包装：平装
开本：16
全文字数：273000
出版社：西南交通大学出版社
出版时间：2015-08-01
图书简介
本教材主要分为基础实验、综合实验、设计性实验三部分，总计36个实验项目。每个实验项目涵盖内容全面，实验步骤详尽，图文并茂，对教学和学生实验操作相当友好。其中涉及水分含量的测定、粗淀粉含量的测定、酿造中添加剂含量的测定、酿造中总酯含量的检测、多糖分析等实验，为生物工程专业所需的实验内容，旨在让学生了解实验实施过程中的所有细节。
推荐理由
本教材适用于生物工程专业实验教学用书、生物科学、生物技术、食品科学等相关专业本科、专科学习用书，以及从事生物工程、酿造行业的企业和研究所人员，具有实验操作全面、易懂、图文并茂等优点，是生物工程专业值得推荐的教材之一。