生物化学（普通高等教育“十三五”规划教材）
图书信息
书名：生物化学（普通高等教育“十三五”规划教材）作者：王永敏,姜华
包装：平装
开本：16
全文字数：680000
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2017-02-01
图书简介
《生物化学》是一本适合食品专业师生的教材。本书主要由齐鲁工业大学生物化学课程组的教师联合编写。该教材分为三个部分：生物体的化学组成、结构及功能、物质代谢及其调控和遗传信息的传递与表达。本书采用先“静态”后“动态”再“基因信息”的章节安排顺序，使内容更加系统完整，易于理解。每章后都附有延伸阅读内容，用有趣的科学小故事和与生化理论相关的生活常识等来增强阅读兴趣，使内容更具前沿性和趣味性。
推荐理由
《生物化学》是一本内容丰富、带有趣味性的教材。食品专业师生可以通过本书了解到生物化学基础、发酵、食品、生物技术和制药领域应用、物质代谢及调控、遗传信息传递与表达等内容。每章后都有延伸阅读内容，能增强阅读者的兴趣和阅读的前沿性，同时使内容更贴合实际。推荐此教材给需要学习相关知识的师生。