天然酵种乡村面包 英文原版 Tartine Bread Chad Robertson
图书信息
书名：天然酵种乡村面包 英文原版 Tartine Bread Chad Robertson作者：Chad Robertson
包装：Hardcover
页数：304页
出版社：Chronicle Books
出版时间：2010-9-29
图书简介
《天然酵种乡村面包》是一本面包爱好者必备的烘焙圣经。由旧金山Tartine面包店合伙人Chad Robertson撰写，作者被视为美国很好的面包师傅之一。他深信，面包是一餐饭的基础，是日常生活的中心，每个面包都有着创造它的面包师傅的故事。在这本书中，他不仅分享了自己的制作过程，还介绍了面包背后的历史和文化背景。书中详细呈现了几十款心仪的面包食谱，其中包括古老的法式面包、Exquisite的意大利面包、湿软的土耳其面包等。无论你是一位面包爱好者，还是一名专业面包师傅，这本书都会为你的烘焙生涯带来启示和灵感。
推荐理由
这本《天然酵种乡村面包》是一本值得推荐的烘焙图书。作者Chad Robertson充满信仰和激情地讲述了面包的制作过程和历史文化背景，读者不仅能学到烘焙知识，还能更好地了解面包背后的文化内涵。书中的面包食谱丰富多样，无论是法式面包、意大利面包还是土耳其面包，每一款都能带给读者完美的口感体验。无论你是一位面包爱好者，还是一名专业面包师傅，这本书都能为你的烘焙生涯带来启示和灵感。