山家清供·闲情偶寄（饮馔部）
图书信息
书名：山家清供·闲情偶寄（饮馔部）作者：林洪,李渔
包装：平装
开本：16
页数：173页
全文字数：110
出版社：中国商业出版社
出版时间：2021-01-01
图书简介
《山家清供·闲情偶寄（饮馔部）》是一部探讨饮食文化的古籍佳作。作为南宋时期的烹饪著作之一，《山家清供》以素食为中心，包括当时流传的一百零四个食品，夹叙夹议，丰富多采。全书分论各种饮馔，主要精神不外乎：重蔬食、崇俭约、尚真味、主清淡、忌油腻、讲洁美、慎杀生、求食益八点。出自余滋生之手，《山家清供》充满了文人雅士的清新雅致，以其温文儒雅的风格和清淡、素雅的烹饪文化，成为了中国烹饪文化的珍贵遗产。
此外，本书还收录了《闲情偶寄（饮馔部）》一卷，全面阐述了主食和荤、素菜肴的烹制和食用之道，言辞娓娓动听，毫无铺张浪费之态。作品中强调了崇俭节用、讲究饮食卫生的理念，其主张不仅能够使人保持健康，更是一种生活情趣和艺术追求。不仅是一部烹饪著作，更是一部探索生活美学的经典著作。
推荐理由
《山家清供·闲情偶寄（饮馔部）》是一部充满文人雅致的烹饪佳作。以其清淡、素雅的烹饪文化，成为了中国烹饪文化的珍贵遗产，也是一部探索生活美学的经典著作。作品中强调崇俭节用、讲究卫生，将健康与美食相结合，为读者带来了健康与艺术的双重享受。如果你也偏爱清淡的膳食，喜欢探索美食背后的文化和艺术，那么《山家清供·闲情偶寄（饮馔部）》这部经典之作，一定是不可错过的一本书。
