食品试验设计与统计分析（第2版）
图书信息
书名：食品试验设计与统计分析（第2版）作者：王钦德,杨坚
包装：平装
开本：16
页数：494页
全文字数：836000
出版社：中国农业大学出版社
出版时间：2010-2
图书简介
《食品试验设计与统计分析（第2版）》以食品科学为背景，讲述了试验设计和统计分析的基本方法、原理和应用技巧。全书分为15章，第1章绪论，讲述了食品试验设计和统计分析的重要性和应用场景；第2章至第8章依次介绍了数据整理、理论分布、假设检验、方差分析、回归分析、试验设计、多元线性回归与相关等内容；第9章至第15章介绍了正交试验设计、回归正交设计与旋转设计、均匀设计、混料回归试验设计、主成分分析等内容。本书重点介绍了食品质量研究和食品试验误差的处理方法，能够帮助读者更好地开展相关的研究和实验。
推荐理由
本书是一本适用于食品科学专业的高等教育教材，也可以应用于轻工、商学、水产、粮食等院校的课程教学。此外，对于食品科技工作者来说，本书也具有重要的参考价值。本书所介绍的试验设计和统计分析方法，不仅适用于食品领域，而且也可推广到其他相关领域，包括农业、医药、化工等行业。本书既有理论指导又有实践应用，读者可以根据自己的实际需求来选择相应的章节进行阅读和学习。
