远东精选：中国人的饮食世界
图书信息
书名：远东精选：中国人的饮食世界作者：王学泰
包装：平装
开本：32
页数：169页
全文字数：121000
出版社：上海远东出版社
出版时间：2012-4
图书简介
中国是一个讲究饮食文化的国度，饮食文化也因此成为了中国文化的重要组成部分。从远古时代的蒙昧时代，到春秋战国的昌明时代，再到唐宋元明清等昌盛时代，中华饮食文化在历史长河中不断地演化和交流，形成了多元化的饮食文化体系。饮食作为中国人的基本需求，同时又承载了人们对生活的追求和期望，因此也成为了人们不同生活方式和价值观的重要表现。本书中作者细致地分析了不同时期和阶层人群的饮食文化，包括饮食中的阶级分野、南北食系的区别、烹饪技术的发展等。同时，作者还深入剖析了食物与社会、宗教等方面的关系，以及花朵、草药、动物等素材在饮食文化中的广泛应用。通过对中国饮食文化的全面分析，读者可以更深入地了解中国文化的底蕴和魅力。
推荐理由
本书是一部涵盖中国饮食文化全貌的专著，无论是对于研究中国文化的学者，还是对于对中国文化和烹饪感兴趣的读者，都是不可错过的一本书。本书详细介绍了中国饮食的历史背景、文化内涵、烹饪技术等方面，着重分析了不同阶层人群的饮食文化及其社会、宗教等方面的关系。不仅如此，本书还以全球化视角分析了中国饮食文化在当今世界中的发展和影响力。透过饮食，读者可以看到一个更加真实、丰富和多元的中国。
