非物质文化遗产档案·中华老字号：王村醋传统酿造技艺
图书信息
书名：非物质文化遗产档案·中华老字号：王村醋传统酿造技艺作者：孙冬宁
包装：平装
开本：12
页数：135页
全文字数：150000
出版社：文化艺术出版社
出版时间：2009-12
图书简介
《非物质文化遗产档案?中华老字号：王村醋传统酿造技艺》系列图书基于山东省文化艺术科学重点课题，从三工技艺、代表传承人、民俗文化等方面的田野考察为基本线索，对老字号单位中的传统技艺进行了系统的整理。本书采用大量图表、照片和影像资料，详细介绍了山东省东部地区非物质文化遗产和老字号传统手工技艺的悠久历史和发展现状。其中，王村醋作为主要案例，介绍其选料、配料、工具和工序图式等基本知识，并重点介绍了王村醋传统酿造技艺在当地经济、文化以及老百姓日常生活中的意义和文化价值。此外，本书还对非物质文化遗产的历史、文化、精神、科学、教育和审美价值进行了综合阐述，为我们保护、发展和传承好传统技艺提供了多种方法和建议。
推荐理由
该图书介绍了山东省东部地区非物质文化遗产和老字号传统技艺的发展历程和文化价值。通过王村醋作为主要案例的介绍，阐述了传统技艺在当地经济、文化和老百姓生活中的意义和价值，并提供了一些保护和传承非物质文化遗产的方法和建议，是一个必读的文化艺术经典。
