来份杂碎：中餐在美国的文化史
图书信息
书名：来份杂碎：中餐在美国的文化史作者：安德鲁·科伊,严华容
包装：平装
开本：32
出版社：北京时代华文书局
出版时间：2016-02-01
图书简介
自1784年美国的“中国皇后号”商船带着贸易代表团到达中国广州起，中国的饮食文化便进入了美国人的眼帘。本书详细记录中华饮食文明随大量中国移民到达美国后的发展历史，呈现出中餐在美国的演变过程，从“舶来食品、穷人食品、快餐食品”到“本土食品、精细食品、文化食品”。同时，书中深入探讨了华人在美国的社会地位变迁和文化交融，展示了中美两国关系的历史面貌。本书视角独特，资料详实，不仅适合历史爱好者阅读，还能让人了解近代以来中美两国关系的发展以及中餐对美国本土的影响。
推荐理由
本书是一部探讨中华饮食文明在美国的发展历史的经典之作，不仅记录了中餐在美国的演变过程，也深入探讨了华人在美国的社会地位变迁以及中美两国关系的历史面貌。对于文化类读者、历史爱好者、新知读者等广泛读者群来说，其可读性极高，含金量十足，是了解中美两国关系的一部不可多得的佳作。