营养与脑健康
图书信息
书名：营养与脑健康作者：程义勇,钱令嘉,蒋与刚
包装：平装
开本：16
出版社：人民军医出版社
出版时间：2015-11-01
图书简介
《营养与脑健康》一书由长期从事脑营养研究的专家集体编纂而成，包含程义勇、钱令嘉和蒋与刚三位主编。是国内首部系统介绍营养与脑健康研究成果的专著。总论部分介绍了脑的发育、结构等基础知识，并从脑化学、应激、炎症、情绪等方面总体论述了营养素与脑健康的联系。为了满足相关领域专业人员开展研究的需要，特设四章内容介绍营养与神经科学交叉领域的研究方法学。分论部分详细说明了能量与宏量营养素、维生素和微量元素以及其他膳食成分对于维护脑健康的重要作用。本书基于国内外近年的科学研究成果，内容全面，论据充分，有助于指导人们合理膳食，改善脑和心理的健康状况。本书适合于营养学、神经科学、心理学及相关专业人员阅读参考。
推荐理由
建议读者阅读《营养与脑健康》，这是一本介绍营养素与脑健康关系的专业著作。 考虑到现代人们日常饮食中膳食热量过多、补充的营养不均衡等问题，这本书可以告诉你如何通过正确或特定的饮食来维护大脑和身体。 首部分讲解了脑的基本结构和发育、营养、应激、情绪对脑健康的影响等，后面是营养与神经科学的交叉领域、能量限制和宏量营养素、维生素和微量元素的情况等。 书中详细介绍了能量与宏量营养素、维生素和微量元素以及其他膳食成分对于维护脑健康的重要作用，为读者提供了科学的理论基础和适合实际使用的信息。