中国食源性疾病的风险特征研究

《中国食源性疾病的风险特征研究》一书深入分析食品安全风险与食源性疾病暴发之间的关系，系统总结了我国食源性疾病的风险特征。首先，对我国食源性疾病暴发的流行病学特征进行了研究，包括数量、风险食品、风险环节、原因、风险病原、风险时间、风险人群及风险区域等方面，分析了其主要特征。同时，书中对食源性疾病负担进行了评估研究，估计了全球食源性疾病经济负担，以及我国食源性疾病的流行病学负担。在基于主流网络新闻数据挖掘的研究中，书中考察了中国大陆食物中毒暴发的特征，并提出了应对食源性疾病风险的政策建议。此外，本书从供应链视角出发，深入分析了食源性疾病的致病因素和防范措施，同时以猪肉为案例，探讨了家庭消费环节的食源性疾病风险研究及其防范。最后，书中对哨点医院建设及食源性疾病研究进展和未来方向等问题进行了系统总结和展望。推荐理由：本书系统地分析了我国食源性疾病的风险特征，深入探讨了影响食源性疾病暴发的自然性与人为性因素，并提出了切合实际的政策建议，对食品安全风险与食源性疾病暴发之间的天然联系进行了科学的阐述。对于政府和研究人员来说，是一本不可多得的研究之作。