生物化学品生产技术
图书信息
书名：生物化学品生产技术作者：衷平海
包装：平装
页数：485页
出版社：江西科学技术出版社
出版时间：2007-5
图书简介
《生物化学品生产技术》是一本涵盖生物化学品生产各个方面的专业图书。本书共分为23章，前9章讲述了生物化工基本技术，包括发酵基础、生物反应器、生物传质过程及应用、生物产物分离净化技术等内容。从第10章开始，本书主要按不同的类型进行分类介绍，包括酶类、氨基酸类、多肽和蛋白质类、核酸类、糖类、脂类、抗生素、有机酸、维生素、农用生化药品、甾类化合物、甜味剂及糖醇、食用色素与香料、天然植物原料。每一章节都详细介绍了产品的化学结构和性质、采用的原料、制备工艺、技术路线以及工艺讨论和生产厂家，提供了超过260项实用技术。该书内容丰富，资料翔实，实用性和操作性强。适合从事生物化学品生产的科技人员阅读，也可作为高等院校师生的教辅材料。
推荐理由
本书是值得一读的生物化学品生产领域的重要参考书之一。不仅涵盖生产过程的基本知识和技术，而且还提供了详细的实用技术。对于从事相关研究和生产的科技人员来说，这本书是必不可少的。此外，作为高等院校的教辅材料，本书既内容丰富又实用，可以帮助学生更直观地了解生物化学品生产的基本知识和实际应用。
