黄酒分析与检测实训教程
图书信息
书名：黄酒分析与检测实训教程作者：魏桃英
包装：平装
开本：16
出版社：浙江大学出版社
出版时间：2016-02-01
图书简介
魏桃英主编的《黄酒分析与检测实训教程》是一本针对黄酒检测的实用教材。黄酒是中国传统的发酵酒类之一，在市场上占据着一定的市场份额。本书按照原辅料、半成品、成品和副产品的分类方式，分别介绍了检测和分析的方法。其中，涉及了一些新检测项目，包括氨基甲酸乙酯、废水处理和酒精检测等，这些项目是适合黄酒制造企业发展需要的内容，可以帮助企业掌握先进技术，提高黄酒的质量和安全性。此外，本书还包括酒精分析仪的检测方法，这是一种新型的黄酒检测技术，可以提高检测精度和效率。本书结构清晰，内容详实，适合于黄酒生产企业和检测机构的质量管理人员使用。
推荐理由
《黄酒分析与检测实训教程》是一本结合理论和实践的实用教材。本书涵盖了黄酒检测的全过程，包括原辅料、半成品、成品和副产品的检测和分析。针对不同的检测对象，本书详细介绍了实验步骤、操作方法和各项指标的解释。此外，本书还介绍了一些适合黄酒企业发展需要的新检测项目，如废水处理、酒精和氨基甲酸乙酯等。这些内容既可以帮助企业掌握先进的检测技术，提高生产质量，又可以保障消费者的权益和健康。对于黄酒生产企业和检测机构的质量管理人员以及黄酒爱好者，本书都是一本很好的参考书。