现代农副产品加工技术
图书信息
书名：现代农副产品加工技术作者：徐明生
包装：平装
开本：16
页数：138页
出版社：外语教学与研究出版社
出版时间：2012-2
图书简介
现代农副产品加工技术是学习农业加工技术的基本教材之一。本书共分为8个专题和5个实训，详细介绍了农副产品加工的各个方面，包括生物技术、干制技术、杀菌新技术、食品微胶囊技术、食品质构调整新技术、提取分离新技术、色谱技术和农副产品安全快速检测技术，以及如何应用这些新技术进行实际的加工。每一篇专题都有详细的说明和实例，适合初学者和从业人员阅读。此外，本书的实训也非常实用，如检测青霉素、标准化制剂的配制和乳酸菌发酵等。这本教材不仅可以作为农副产品加工专业学生的教材，也适合从事农副产品加工行业的工作者学习参考。
推荐理由
如果你正在学习农副产品加工，或者在该领域从事工作，那么本书肯定是你的不二之选。不仅介绍了新理论、新知识、新技术和新方法，而且结合了实际操作，让读者能够更好地理解和应用所学知识，并在现实生产中发挥作用。此外，本书涵盖了农副产品加工的各个方面，包括杀菌技术、提取分离、色谱和安全快速检测技术等。无论你是初学者还是从业人员，本书都会给你提供重要的参考价值。