食用菌栽培技术丛书：北京地区主要野生菌资源与利用
图书信息
书名：食用菌栽培技术丛书：北京地区主要野生菌资源与利用作者：程继鸿,陈青君
包装：平装
开本：32
全文字数：65000
出版社：中国农业大学出版社
出版时间：2015-04-01
图书简介
野生菌含有丰富的营养物质，独特的风味特征和特殊的食药用价值，为了更好地开发利用野生菌并保护生态资源，近年来野生菌人工驯化栽培发展很快。程继鸿、陈青君主编的《食用菌栽培技术丛书：北京地区主要野生菌资源与利用》对猪苓、墨汁鬼伞、点柄黏盖牛肝菌、荷叶离褶伞、血红铆钉菇、灰树花等北京地区常见野生菌的人工驯化栽培进展情况进行了介绍，以期为菇农增产增收、丰富食用菌栽培种类提供参考。本书采用大量图片，力求更直观、更准确地反映野生菌在自然林地中的实际发生状态，为野生菌知识的普及以及进一步合理开发利用提供有益的参考。
推荐理由
本书介绍了北京地区部分野生菌资源的种类、特性和利用现状，对猪苓、墨汁鬼伞、灰树花、荷叶离褶伞、血红铆钉菇、点柄黏盖牛肝菌等常见野生菌的人工驯化栽培进展情况进行了介绍，为野生菌爱好者、从事食用菌工作的有关人员提供参考。野生菌人工驯化栽培是保护生态资源、增加农民收入的一项重要工作，对于产业发展具有广阔的前景。本书图文并茂，内容详实，是一本理论与实践相结合的好书。