农产品安全检测
图书信息
书名：农产品安全检测作者：尹颖
包装：平装
开本：16
全文字数：375000
出版社：中国农业大学出版社
出版时间：2015-07-01
图书简介
《农产品安全检测》共分为6个项目，每个项目都深入浅出地介绍了有毒有害物质的检测方法和技术。样品采集项目介绍了粮油、果蔬、茶、肉、蛋、奶、蜂蜜等样品采集方法，并介绍了采样基本理论。农药残留、兽药残留、真菌毒素和重金属检测分别介绍4～6种危害性比较大的有害物质的检测，从理化性质、样品前处理方法、检测方法及检测案例4个方面进行介绍。其他有毒有害物质主要介绍硝酸盐与亚硝酸盐及孔雀石绿与结晶紫的检测。《农产品安全检测》内容先进，贴近实际，突出技能，有助于深入了解农产品安全检测的科学技术和实际应用。
推荐理由
对于从事农产品质量安全检测的技术与管理人员和高职院校农产品质量检测类专业及食品、药品检验类专业的学生来说，这本书是一本必读的专业书籍。它详细介绍了农产品中有害物质的检测方法和技术，非常适合用于教学和技术培训。此外，对于那些关心食品安全的消费者和农产品供应商来说，了解农产品安全检测的基础知识和方法也非常重要。因此，我强烈推荐这本书给广大读者。