蔬之集萃： 历史文化在传承
图书信息
书名：蔬之集萃： 历史文化在传承作者：张天柱,张德纯
包装：精装
页数：232页
出版社：电子工业出版社
出版时间：2020-10
图书简介
蔬菜，是我们生活中不可缺少的元素，而它们源远流长的历史及多样化的品种，也使得我们的生活充满了美好和多彩。本书以蔬菜的起源与历史入手，介绍了农产品地理标志的含义及其特定的形成方式，以及名特优品种的产地、风味、营养及文化典故、商品挑选和食用方法等。穿插了神农氏尝百草、《诗经》中的蔬菜等文化背景，让读者在了解蔬菜的同时，充分享受文化知识，既可满足厨房餐饮需求，也可丰富生活的文化内涵。
推荐理由
推荐理由：本书以蔬菜为主体，兼顾历史和文化背景，极大地丰富了读者的知识面。同时，本书面面俱到地介绍了蔬菜的品种、产地、风味、营养、文化及相关知识，不仅可供厨房餐饮参考，还可满足读者对蔬菜文化的好奇和渴望学习的心理。
