中国蔬菜作物图鉴 方智远,张武男 江苏科学技术出版社
图书信息
书名：中国蔬菜作物图鉴 方智远,张武男 江苏科学技术出版社作者：方智远,张武男
包装：精装
页数：549页
出版社：江苏科学技术出版社
出版时间：2011-12
图书简介
《中国蔬菜作物图鉴》按照农业生物学分类法收录了根菜类、白菜类、甘蓝类、芥菜类、茄果类、豆类、瓜类、葱蒜类、叶菜类、薯芋类、水生类、多年生及杂类、食用菌、香草类、芽苗菜类等15类238种蔬菜作物。书中介绍了每种作物的名称、别名、拉丁学名、英文名、染色体数、起源或分布、生育周期与授粉习性、类型、植株性状、栽培分布、栽培环境与方法、收获及采后处理、病虫害、营养及用途等方面的内容，并根据传统中医学的观点，分别介绍各种蔬菜的性、味及其食疗保健作用。作为一本丰富的蔬菜作物图鉴，本书既适合蔬菜作物研究人员阅读，也适合广大农民和爱好蔬菜的人士查阅。
推荐理由
本书全面且细致地介绍了各种蔬菜作物的相关信息，在了解蔬菜的分类、生长情况、栽培环境等方面有很大的帮助。此外，作者还根据传统中医学观点，并结合现代营养学，详细介绍了各种蔬菜作物的不同味道和性格，能够对人体产生的好处。读者可以通过本书更好地了解蔬菜作物，提高蔬菜的种植和采购能力，促进健康的饮食习惯。
