远洋船舶蔬果保鲜实用技术指南
图书信息
书名：远洋船舶蔬果保鲜实用技术指南作者：包骞
包装：平装
开本：16
页数：255页
全文字数：368000
出版社：国防工业出版社
出版时间：2009-10
图书简介
《远洋船舶蔬果保鲜实用技术指南》是一本专注于远洋船舶蔬果贮藏保鲜实用技术的重要参考书。该书全书共分8章，分别介绍远洋蔬果贮藏保鲜的基础知识、主要影响因素及其采收、采后处理、贮藏方式与管理，重点阐述了真空冷却复合气调包装保鲜技术及其相关设备。同时，也科学设计了远洋蔬果贮藏保鲜的冷链系统，并针对48种蔬菜和33种水果，讲解了远洋贮藏保鲜的工艺流程。本书注重理论和实用相结合，内容严谨、科学，指导性强，易于理解、掌握和操作，适用于所有远洋航行的军用舰船和民用船舶，以及从事农产品贮藏保鲜经营的单位及农户。
推荐理由
《远洋船舶蔬果保鲜实用技术指南》是一本非常有用的指南，它可以帮助读者更好地了解远洋蔬果贮藏保鲜实用技术的相关知识，并帮助人们更好地贮藏和保鲜蔬果。该书系统性强，知识点覆盖面广，内容深入浅出，指导性明显，有助于读者了解远洋蔬果贮藏保鲜技术的基本原理和管理方法，并且具有实用性强的特点。如果你是从事农产品贮藏保鲜经营的人，或者是船舶上的贮藏保鲜人员，这本书非常适合你。