果蔬贮藏保鲜技术
图书信息
书名：果蔬贮藏保鲜技术作者：张恒
包装：平装
开本：32
页数：172页
出版社：四川出版集团
出版时间：2009-1
图书简介
本书从果蔬采后在生理、生化和病理等方面的变化过程出发，阐述了果蔬贮藏保鲜的原理，并对24种常见水果和22种常见蔬菜的贮藏保鲜方法作了深入浅出的介绍。内容分为果蔬贮藏保鲜原理、果蔬产品采后处理、果蔬的贮藏保鲜方法、主要果品贮藏保鲜技术和主要蔬菜贮藏保鲜技术五个章节，全面介绍果蔬贮藏保鲜技术的科学、合理的应用。对于农民朋友，本书能够有效帮助他们掌握常用的果蔬贮藏保鲜技术，提高果蔬产量和质量，实现持续增收。
推荐理由
《果蔬贮藏保鲜技术》是一本很实用的农业技术书籍，对于从事蔬菜、水果种植、贮藏以及销售的人员，将会有非常好的指导意义。本书加强了读者对果蔬贮藏保鲜技术的理解，让读者能够掌握科学、合理的贮藏保鲜技术，能有效地提高果蔬产量和质量，进而实现持续增收。此书适合农业技术、果蔬销售爱好者或者是理解和掌握果蔬贮藏的流程的读者阅读。
