畜产品质量安全与检测关键技术
图书信息
书名：畜产品质量安全与检测关键技术作者：王永芬,郑鸣
包装：平装
开本：16
全文字数：393000
出版社：中原农民出版社
出版时间：2016-08-01
图书简介
《畜产品质量安全与检测关键技术》从畜产品质量安全追溯制为主线出发，介绍从国外畜禽产品质量先进管理经验和我国畜产品质量安全监管体系，以及ISO9000、HACCP、GMP等一系列国际通用的产品质量标准体系和先进管理模式在畜产品质量安全管理体系建设中的应用实例。全书分九章，详细讲述畜产品质量安全概念与现状、畜产品质量安全管理体系、畜产品质量安全关键控制点、畜产品安全生产技术、畜产品检测技术、畜产品农药、兽药残留检测技术、畜产品病原微生物污染检测技术、畜产品寄生虫污染检测技术以及畜产品非药物性有害物质污染检测技术。本书详细全面地介绍了畜产品质量安全的各个方面，是一本值得推荐的畜产品质量安全学习和研究的好书。
推荐理由
本书详细阐述了畜产品安全知识、畜产品安全质量控制方法、畜产品质量检测方法，标准化畜产品质量管理，确保畜产品质量不断提高。在当前畜产品生产日益重要的背景下，值得一读。
