全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材：食品标准与法规
图书信息
书名：全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材：食品标准与法规作者：周婧琦,石建军
包装：平装
开本：16
全文字数：377000
出版社：中国科学技术出版社
出版时间：2013-03-01
图书简介
食品标准与法规是食品行业重要的管理体系，其中包含基础知识、标准化、我国食品标准体系、我国食品法律法规体系、国际食品标准与采用国际标准、食品企业管理体系、食品产品认证、食品生产许可证和食品市场准入制度、食品安全风险评估、食品标准与法规文献检索等内容。这本教材结构严谨，知识点清晰，内容全面，包含了食品标准与法规的基础知识以及细节方面的内容，而且适用面广，同时也为食品企业及行业相关人员提供了有价值的指导意义，值得读者深入阅读。
推荐理由
这本教材是全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材，内容全面，涉及到了食品标准与法规的方方面面，在应对食品安全管理方面给出了充分的指导，对于学生、食品企业及行业相关人员来说，是一本非常有价值的学习用书，值得推荐阅读。