软饮料工艺学

我国的软饮料工业发展迅速、持久，已成为食品工业中很具活力的组成部分。随着社会的发展，对软饮料新技术的需求也将不断增长。本书是为食品、茶学、园艺等专业编写的一本专业课教材。 该书共分为十一章。开篇先介绍了软饮料的概念和分类，以及工业现状。其后的章节详细论述了软饮料工艺学所涉及的基本原理和技术。其中，包括了软饮料的水处理及其制水设备、软饮料辅料的选用与运用、对包装材料进行讲解以及企业应当注意一些问题，碳酸饮料、果蔬汁饮料等细节工艺也有详细介绍。书中涉及了生产中易出现问题的解决方法，并且反映了国内外对软饮料的需求增长。作为一本专业课教材，该书涵盖了广泛的知识点，内容全面且权威。对于食品科技人员、饮料企业技术人员及其他相关专业人员来说，都具有很好的参考价值。书中所涉及的理论基础、技术方法、生产实践以及设备型号等都可以作为参考。此外，该书各章节还设置了章末习题，供读者进一步巩固学习。 因此，我为大家强烈推荐这本书。无论是对于学习软饮料工艺学的专业学生，还是对于饮料企业的技术人员，都应该有一本这样的参考书籍。在学习和实践中，这本书将是你的帮手，有助于你更深入地理解软饮料工艺学并为相关产业发展做出贡献。