酒店经济法律理论与实务/21世纪全国高职高专旅游系列规划教材·酒店管理专业系列

《酒店经济法律理论与实务》是《21世纪全国高职高专旅游系列规划教材·酒店管理专业系列》中的一本教材。全书分为9个项目，分别探讨了酒店法律事务、筹建、组织机构运行管理、会计、民事合同、竞争行为、消费服务、产品质量和劳动合同管理等方面的内容。全套教材以立体化精品教材为构建目标，除了提供电子教案和习题参考答案等教学资源外，还部分课程配套实训教材。 该教材打破了传统知识体系的局限，从人类认知习惯出发，采取全新的编排体例，由案例导人，再展开理论描述。同时，案例也采用新的、切合实际的案例，引用不局限于地域，面向全国。适合职业教育的培养目标，侧重技能传授，同时也符合职场需求，能够帮助酒店经营管理人员和从业人员运用法律手段进行管理。 该系列教材致力于把握旅游专业课程之间的关系及与其他相关学科的关联，整个系列体系严密完整。教材针对性强，通过实例讲解，贴近职场需要。同时，该教材在体例上也进行了全新的尝试，打破了传统教材的编写框架，更符合教学要求和学生理解知识的需求。 推荐理由：这本教材全面深入探讨了酒店管理中的法律问题，旨在培养出懂法律、能够运用法律手段进行酒店经营管理的复合型人才。相比于传统教材，该系列教材在教学理念、内容设置、体例编排等方面进行了全新的尝试，更加注重职场需求和实际应用。为学生提供了更符合实际、更有帮助的学习资源。教材适合多个读者群体使用，包括高职旅游院校的教学、酒店经营管理人员及从业人员的培训教材和参考书等。