农副产品加工技术与实训
图书信息
书名：农副产品加工技术与实训作者：沈勇根
包装：平装
开本：16
页数：396页
出版社：外语教学与研究出版社
出版时间：2011-12
图书简介
《农副产品加工技术与实训》是一本基于中等职业学校农副产品加工专业的教材，作者撰写该教材主要是基于对农副产品加工行业发展需求状况的调查。全书分为7个模块，35个单元任务和7个单元实训。每个任务都分为五个部分，包括任务要求、任务分析、相关知识、技能训练和完成任务，教材采用产品加工为导向、任务驱动的教材结构设计。每个单元任务的目的是让中职教师在模仿中掌握要领、操作程序和技能要点，并且每个单元实训都为中职教师提供了充分的发挥空间，以培训教师的创造思维与创新能力。《农副产品加工技术与实训》内容详实，图文并茂，注重实际操作。该教材可作为农副产品加工专业中职教师、中职学生、技术工人及其他人员培训、自学的教材和参考用书。
推荐理由
《农副产品加工技术与实训》是一本以产品加工为导向、任务驱动的教材。对于想要学习或者提高农副产品加工技能的中职教师、学生、技术工人及其他人员，这本书是非常有用的。教材的编写充分考虑了农副产品加工行业的需求状况，全书共分为七个模块，每个单元任务都分为五个部分进行详细的讲解和操作。单元实训给予了中职教师充分的发挥空间，以培训教师的创造思维与创新能力。该教材不仅内容丰富，图文并茂，注重实际操作，而且操作方法简明易读。
推荐理由：
1. 该教材采用产品加工为导向、任务驱动的教材结构设计，具有很高的实用性，能够帮助中职教师、学生、技术工人等在短时间内掌握课程内容并掌握技能。
2. 教材内容详实、图文并茂，注重实际操作，是一本很好的参考书和实用教材。
3. 该教材在编写过程考虑了农副产品加工行业的发展需求，因此对于想要进入或者进一步了解这一领域的人来说，是非常有价值的。