旅游专业精品实训教材：餐厅服务实训教程
图书信息
书名：旅游专业精品实训教材：餐厅服务实训教程作者：李晓东
包装：平装
开本：16
页数：354页
全文字数：358000
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2009-8
图书简介
在旅游行业中，餐厅服务是旅行体验中不可或缺的一部分。为了培养高等技术应用型人才，旅游教育出版社编写了旅游专业精品实训教材系列。本教程重视实践能力的培养，以学生日后的工作实际需要为核心，设计出简明扼要的基础理论、系统连贯的结构层次、清晰明了的工作流程和典型实用的教学案例。教材力求针对旅游行业人才培养和教师教学需求，设计活泼、可读性强的编写模式、实训考核表和实训教学环节结合的培训效果。本书作为该套教材的一部分，紧贴餐饮工作实际，在基础理论简明扼要、结构层次系统连贯、工作流程清晰明了、操作方法先进具体、教学案例典型实用等方面下功夫，具有较强的针对性和实用性。
推荐理由
推荐理由：本书作为旅游专业精品实训教材系列之一，针对旅游行业人才培养和教师教学需求，设计了具有较强实用性和针对性的编写模式、实训考核表和实训教学环节结合的培训效果。教材紧贴餐饮工作实际，在基础理论简明扼要、结构层次系统连贯、工作流程清晰明了、操作方法先进具体、教学案例典型实用等方面下功夫，能够帮助读者突破理论和实践中的难点，提升餐厅服务技能和实用性。是旅游行业学生、从业人员以及职业教育教师必备的教材参考书之一。
