餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告（2020）
图书信息
书名：餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告（2020）作者：邢 颖 黎素梅 于干千
包装：精装
全文字数：347
出版社：社会科学文献出版社
出版时间：2020-9
图书简介
本报告由宏观运行分析、区域发展篇、年度热点篇、专题报告篇、附录组成。宏观运行分析从2019年的餐饮业宏观运行、新形势对餐饮业的影响、“十四五”展望等方面展开，为产业发展提供基础支撑。区域发展篇介绍了北京、上海、广东、陕西、澳门、东北三省等地的餐饮产业发展情况，结合特色和问题提出了相应建议。年度热点篇涵盖了餐饮业增长策略、数字化升级、夜间美食经济、饮食文化等内容。专题报告篇涉及素食餐饮、咖啡行业、民族餐饮、饮食文化等主题，从多个角度深入剖析产业发展趋势。附录部分包括行业联合会倡议书、团体标准等内容。本报告全面深入地评估了中国餐饮业的发展现状和趋势，提出健全的政策建议，是餐饮从业者和相关从业者不可或缺的参考书。
推荐理由
本报告从宏观、微观多个角度阐述我国餐饮产业发展现状和问题，并提出产业扶持政策建议，具有很高的实践性和可操作性，是从业者和研究人员的必读资料。在疫情影响下，餐饮产业面临着巨大变革和机遇，本报告中提到的数字化升级、夜间经济等热点问题，也是当前行业关注的焦点。本报告内容涵盖全国多个地区和领域，可以为分析和把握餐饮行业的发展趋势、挖掘市场细分领域及机会、制定营销策略和创新经营模式等提供具体指导。