酒店经营与设计

酒店经营与设计是一本针对酒店长期运营和发展十分重要的商业管理类书籍。本书首先讲述了酒店经营和设计对投资人、总经理等高层管理者带来的挑战，如民宿业的发展、酒店主题设计风格的多变、先进技术的快速发展以及酒店产品和设备的更新换代等。紧接着，本书总结了大量的酒店经营与设计的实际案例，从酒店经营、设计的角度来谈管理，将酒店的经营与设计融合，有效地解决了困扰酒店业多年的设计与经营脱钩的问题。 书中讲述了酒店规划的细节，如如何注重市场调研，制订酒店规划，明确酒店类型等；酒店一楼设计应注意的细节，如大堂的平面布局，出入口区域的设计，大堂吧的设计等；酒店客房设计应注意的细节，如客房空间流线的设计，客房区域的设计，客房走廊的设计，特色房的设计等；酒店餐饮区设计应注意的细节，如餐饮区的设计，中餐厅的设计，自助餐厅的设计，宴会、会议厅的设计，厨房区域的设计细节，菜单的设计细则，餐饮区的电路系统等；酒店康乐区设计应注意的细节，如健身中心的总体规划，康乐中心各区域的设计，儿童俱乐部的设计等；酒店智能化管理系统设计应注意的细节，如酒店对外智能管理系统，酒店内部智能管理系统等；酒店服务设计应注意的细节，如服务创意设计，服务产品设计，服务流程设计，宾客维系设计等。从各个方面为管理者提供了详细的解决方案，帮助他们准确把握酒店建设方向，建造一家高品质、低能耗、环保、主题突出、设计专业的酒店。本书语言简洁易懂，阅读起来比较轻松。