2007中国餐饮产业运行报告
图书信息
书名：2007中国餐饮产业运行报告作者：杨柳
包装：平装
开本：16
页数：222页
出版社：湖南科学技术出版社
出版时间：2007-10
图书简介
《2007中国餐饮产业运行报告》是极具参考价值的餐饮产业分析报告。深入分析了2007年中国餐饮业面临的产业运营与竞争力状况，对餐饮消费的未来走势、企业经营的方式选择、品牌的认识和塑造、可持续发展能力等问题进行了研究，并关注了社会责任等热点问题。该报告包括四个部分，分别为产业运行与竞争力分析、热点探寻与问题研究、社会责任与行业关注、品牌塑造与关联思考。报告除对于餐饮产业的宏观分析以外，更加关注了餐饮业面临的一些颇具代表性的现象和问题。如第五章提出了“酒水服务费”之争的回顾与反思，第六章探讨了奥运餐饮机遇与我国餐饮业的应对，第九章则重点关注餐饮企业的社会责任问题。读者不仅能够在商业层面了解餐饮行业相关信息，而且能够从社会责任角度思考餐饮行业的发展。该作品使用了庞大的数据和案例支撑，且对于分析到的问题有全面的解读和提出了可行性的建议，是餐饮行业中的精品读物。
推荐理由
该报告作为餐饮产业分析的经典之作，不仅能够帮助读者深度了解2007年餐饮业面临的产业运营与竞争力状况，更有利于阐述餐饮企业的可持续发展能力与社会责任问题。是为从事餐饮行业的研究者、从业者以及对该行业有兴趣的读者的必读之选。
