中国：糖与社会（农民、技术和世界市场）
图书信息
书名：中国：糖与社会（农民、技术和世界市场）作者：穆素洁,叶篱,林燊禄,林燊禄
包装：平装
页数：692页
出版社：广东省出版集团
出版时间：2009-9
图书简介
《中国：糖与社会(农民、技术和世界市场)》是一本揭示中国糖业发展历史的具有深刻历史和社会学意义的著作。作者穆素洁在书中提出了一个基本问题：为何在18世纪中叶，中国是全球最发达的经济体之一，而在19世纪却开始停滞不前？针对这一问题，她通过对中国糖业发展历史的详细考察，运用比较的方法，将晚期中华帝国的历史置于全球史的框架下，探究了广东与台湾之间的资产与生产的联系以及国家在这当中发挥的作用，发现中国早在鸦片战争之前就已经融入到了世界市场里面，但是发展的轨道没有改变社会生产组织，也没有实现持续的经济增长。在该书中，穆素洁集中探讨了蔗糖产业、国内及国际贸易、生产技术以及千年间的消费历史，以此提出了更大的问题，揭示了中国社会、经济的变迁并挑战了我们的历史认识。该书是一本值得一读的历史名著。
推荐理由
我推荐这本书给读者，因为它提供了深入了解中国糖业发展历史的机会。本书研究方法深入浅出，既有详实的实证分析，又有风格清新、富有启示性的讨论，使箴言闻者感受到作者的魅力和深邃的洞见。该书对于研究中华帝国晚期的经济、社会、文化以及中国在世界市场上的地位具有广泛的启示意义。不管你是学者还是普通读者，读过这本书，都会对中国的历史和现实产生一些新的想法和认识。