麻辣烫为什么穿在签子上卖？
图书信息
书名：麻辣烫为什么穿在签子上卖？作者：初鹿野浩明,陈芳
包装：平装
开本：32
页数：220页
出版社：中国人民大学出版社
出版时间：2010-9
图书简介
《麻辣烫为什么穿在签子上卖？》从实际出发，涵盖了商业、管理、营销、经济等多个领域，通过具体的案例分析，探讨如何提高店铺盈利能力。作者围绕着麻辣烫等餐饮店铺为例，深入浅出地讲解了餐饮店的经营之道。从备货型生产方式、订货型生产方式、甘特图、看板管理模式、循环周期、生产线效率、座位周转率等多个角度，分析了如何提高店铺的盈利能力。讲解清晰、易懂，适合初学者及有志于学习餐饮经营的人士。
推荐理由
《麻辣烫为什么穿在签子上卖？》从实际出发，提供了实用性非常高的经营策略，对于想要从事餐饮行业的人士来说是一本不可多得的好书。全书详细介绍了如何提高店铺的盈利能力，以麻辣烫等餐饮店为案例，通过具体的实例分析，让读者深刻认识到了店铺盈利的重要性，也探究了实现店铺盈利的具体方法。此外，作者所倡导的看板管理模式、甘特图计算生产速度等在实际工作中也有很大的应用价值。总之，《麻辣烫为什么穿在签子上卖？》是一本非常值得一读的餐饮经营实战指南。