饭店前厅与客房管理实务
图书信息
书名：饭店前厅与客房管理实务作者：李锦
包装：平装
开本：16
页数：258页
全文字数：386000
出版社：对外经济贸易大学出版社
出版时间：2010-11
图书简介
《饭店前厅与客房管理实务》是一本专门针对旅游饭店专业的教材，对学生进行前厅和客房两大业务部门的全方位学习。本书紧密跟踪高职高专层次课程改革趋向，突破传统教材按章节编排的体例，以项目导向、任务驱动、工学结合、能力培养为原则，从饭店前厅、客房两大业务部门所包括的主要岗位群的真实工作情境为依据来组织教学内容、设计模拟工作背景。通过小组讨论、案例研究、角色扮演以及实践操作等活动，激发学生自身的求知欲和奋发向上的情操，增强学生可持续发展能力和社会竞争力。本书不仅揭示饭店从业人员的职业要求，更重要的是培养学生的职业素养。
推荐理由
《饭店前厅与客房管理实务》是一本专门针对饭店从业员工培训的教材，对于想要从事饭店前厅和客房管理工作的学生和职场新人来说，是一本非常优秀的学习工具。本书紧密跟踪时下饭店管理的最新趋势，突破传统教材编排，以任务驱动的方式组织课程，让学生在模拟真实工作流程中快速成长。本书内容还包括饭店的安全管理和服务质量控制等方面，对于提升学生的职业素养和能力，具有很大的帮助。
