饭店设备与工程管理（修订版）
图书信息
书名：饭店设备与工程管理（修订版）作者：姜若愚
包装：平装
开本：32
页数：275页
出版社：云南大学出版社
出版时间：2000年
图书简介
《饭店设备与工程管理（修订版）》是一本全面阐述饭店工程部基础管理的专业图书。本书主要包含四个方面的内容，即：饭店设备和设施的基础知识、饭店工程的基础管理、饭店设备和设施的使用、维修与管理以及饭店工程中应用的新技术。
该书着重介绍了饭店工程部的基础管理，包括工程管理的组织结构、职责分工、设施管理、设备台账与资料管理等，从而帮助读者全面了解饭店工程部门的组织架构和职责划分。同时，该书还重点介绍了饭店常见设备、设施的使用、维修与管理，如中央空调、电气设备、通讯设备、给排水系统、消防系统、燃料气设备等，通过案例分析等方式讲解了如何进行安全使用和科学维护。此外，该书还介绍了在饭店工程中应用的新技术，如智能饮用水系统、智能电力管理系统、智能空调系统等。
总体来说，该书知识点全面而具有很强的实用性，对于饭店工程部门管理人员进行日常维护管理非常有帮助。
推荐理由
《饭店设备与工程管理》是一本非常实用的饭店工程管理的专业图书。其系统讲述了饭店设备、设施的使用、维修和管理，提供了丰富的案例，是饭店工程部人员必备的工具书。
