食品安全管理及信息化实践
图书信息
书名：食品安全管理及信息化实践作者：胥义
包装：精装
开本：16
全文字数：371000
出版社：华东理工大学出版社
出版时间：2018-09-01
图书简介
食品安全信息化管理是分析和评估食品安全形势的依据，是开展食品安全预警工作的基础，也是食品药品监管系统履行食品安全综合监督职能的科学支撑和基本保证，同时也可成为食品企业自身提升品牌效益和管理效能的重要手段。《食品安全管理及信息化实践》以信息化"三要素"（即管理基础、信息技术、信息资源）为主线，从管理体系、技术体系、食品生产各应用实践环节的管理重点及信息化实践等方面着手，旨在反映食品安全信息化管理的新动态、新理念、新知识、新技术、新流程和新方法等，并提供大量案例内容，以说明信息化手段在食品安全生产及监管中实施的具体方法和步骤。
推荐理由
该书详细介绍了我国食品安全信息化监管的理论体系和食品流通各环节的信息化实践，提供大量案例内容，是食品安全管理及信息化实践研究的专业人员和高等院校相关专业学生的参考用书。此外，本书从管理体系、技术体系和信息化实践三个方面全面剖析了食品安全信息化管理的新动态和方法，具有一定的实践操作性和理论参考价值。