一本万利
图书信息
书名：一本万利作者：陈新时
包装：平装
开本：16
出版社：上海科学技术文献出版社
出版时间：2017-04-01
图书简介
有些餐厅的菜单之精美就像件艺术品，但门可罗雀；有些餐厅的菜单之简陋油污影响人的食欲，但看着门外排队的长龙，不得不安心坐定等着上菜以一探究竟。这些情况说明很多餐饮店的老板还没有把菜单和菜品很好地结合，本书的内容一定能帮大家补上这一课。书中详尽地阐述了餐饮店营销的重点——菜单的设计，从中谈到了定位如何与菜品结合，试菜的方法和价值判断等方面。同时，还重点探讨了如何设计菜单的赢利策略，以及如何使菜单的附加值更高，包括如何做好菜品的陈述和打造店面形象等。对于想要创业或者在餐饮行业发展的年轻人来说，这本书会是一本非常值得拥有的专业书籍。
推荐理由
《一本万利》详尽地阐述了餐饮店营销的重点——菜单的设计，是每个想要从事餐饮行业的人都必读的一本书籍。书中从定位到试菜再到如何设计菜单的赢利策略进行了详细的介绍和探讨，让人瞬间理解到了做好菜单设计对于经营餐饮店的重要性。尤其是在当今人们对于口感和视觉等感官体验都有着更高要求的情况下，如何通过细节塑造餐饮店的品牌形象和声誉，成为了每一个创业者都需要探索和解决的问题。这本书的作者是一位老兵，也是一个餐饮行业的大佬，他凭借着自己从业多年的经验，详尽地为读者剖析了菜单设计和餐厅经营中的诸多细节，让人读起来受益匪浅。