餐饮服务与管理
图书信息
书名：餐饮服务与管理作者：何丽萍
包装：平装
开本：16
页数：263页
出版社：北京理工大学出版社
出版时间：2010-6
图书简介
《餐饮服务与管理》是一本全面的餐饮行业教科书，共分为九章，内容涵盖了各个方面的知识，包括餐饮概述、服务技能、中、西餐服务、菜单管理、餐饮业务管理、餐饮市场营销、餐饮服务质量管理以及常见问题的处理。通过学习本书可以掌握餐饮基础知识及业务内容、工作标准，具备餐饮服务意识与管理意识，提高动手能力，具备餐饮企业主要营业点基层督导和管理的素质和能力。
推荐理由
《餐饮服务与管理》是一本实用性很高的教科书，对于想要从事餐饮行业的人员来说是一本不可多得的好书。本书内容涉及餐饮行业的各个方面，覆盖知识面广，内容详实，特别是在餐饮业务管理、餐饮市场营销、餐饮服务质量管理等方面的知识点比较全面，对于行业的从业人员非常实用。同时，本书的编排合理，九章内容分明，结构严谨，易读易懂，尤其适合餐饮行业的初学者和学生使用。总之，如果你想要了解餐饮行业的基础知识以及掌握一些餐饮技能，不妨阅读一下这本书。