餐饮连锁集团经营管理案例与点评（第2版）
图书信息
书名：餐饮连锁集团经营管理案例与点评（第2版）作者：陈觉
包装：平装
开本：16
页数：228页
全文字数：207000
出版社：北京旅游教育出版社有限责任公司
出版时间：2013-1
图书简介
《餐饮连锁集团经营管理案例与点评（第2版）》是一本涉及餐饮管理领域的实战案例书籍。该书收集了境内外著名餐饮连锁集团的经营管理案例15个，以产品、服务系统、质量、营销、人员和加盟扩张5个领域为划分，每个案例后都附有相关的理论介绍和针对实际运营情况的评述。该书强调了案例的全面性和客观性，不仅展现了每个企业的经营管理职能，还注意尽可能地把每个企业的做法都展现出来。该书内容通俗易懂，实用性强，值得一读。
推荐理由
该书适合具有相关背景的职场人士和对餐饮连锁经营管理感兴趣的读者。该书案例涉及的面广、深度适中、难度逐级上升，忠实反映了现在餐饮连锁经营管理的现状和问题，并为读者提供解决问题的启示和思路。该书全面且具体，能够帮助在职人士对企业运营管理有更为深入的了解和把握。