唯高餐饮经典书库·中国餐饮天书：如何做一名出色的总经理
图书信息
书名：唯高餐饮经典书库·中国餐饮天书：如何做一名出色的总经理作者：张万洪
包装：平装
开本：16
出版社：广东旅游出版社
出版时间：2014-08-01
图书简介
《唯高餐饮经典书库·中国餐饮天书：如何做一名出色的总经理》是一本全方位论述了餐厅各个岗位的责任及流程的餐饮管理类书籍。作者张万洪老师在30余年的餐饮业工作经验中记录并总结成书，特别是对餐馆总经理的职责、心态和工作方法和技能进行了深入的探讨。全书共分七章，内容涵盖了总经理实务篇、中层管理人实务篇、具体人员责任及实务篇、基层员工实务篇、饮食文化发展篇、厨房出品实务篇、筹建学问实务篇等。本书内容全面，实用性强，对于即将投身餐饮行业的人员或餐饮企业管理人员，是一本值得拥有的必读书籍。
推荐理由
《唯高餐饮经典书库·中国餐饮天书：如何做一名出色的总经理》是一本值得一读的餐饮管理类书籍。作者张万洪老师在30余年的餐饮业工作经验中记录并总结成书，全方位论述了餐厅各个岗位的责任及流程，并探讨了餐馆总经理的职责、心态和工作方法和技能。在该书辑录的各个章节中，不仅让读者了解了餐厅各个岗位职责的具体实现方式，更重要的是提供了能够胜任岗位的基本要求和技能，有助于提高管理人员的综合素质和服务质量，帮助读者从普通员工走向出色的餐饮总经理。如果你想在餐饮业更上一层楼，你一定不会失望，或者后悔购买这本书。
