糖品分析实验技术
图书信息
书名：糖品分析实验技术作者：朴金花,林福兰
包装：平装
出版社：华南理工大学出版社
出版时间：2015-04-01
图书简介
《糖品分析实验技术》是一本全面系统地介绍糖品分析实验的参考书。全书分九章，共50余节，详细介绍了糖品分析实验的基础知识、糖品的常规分析、多糖、低聚糖和糖醇类分析实验、糖品中有机非糖分和无机非糖分分析实验、食糖卫生指标分析实验等知识点。此外，本书还配有丰富的实验操作，以帮助读者更加深入地了解实验操作技巧和实验流程，提高实验操作的水平和质量，是一本不可多得的糖品分析实验技术参考书。
推荐理由
本书内容丰富，涵盖了糖品常规分析、多糖、低聚糖和糖醇类分析实验、糖品中有机非糖分和无机非糖分分析实验、食糖卫生指标分析实验等知识点，以及实验操作辅助。对制糖工作者和相关行业从业人员有一定的参考价值。