香料香精应用基础 李明 王培义 田怀香著 教材 研究生/本科/专科教材 工学书籍 中国纺织出
图书信息
书名：香料香精应用基础 李明 王培义 田怀香著 教材 研究生/本科/专科教材 工学书籍 中国纺织出作者：李明 等 著
页数：270页
出版社：中国纺织出版社
出版时间：2010-2
图书简介
《香料香精应用基础》是一本系统介绍天然香料与合成香料生产方法、性质和在日化香精、食用香精中的应用等的教材。本书分为七章，涵盖了从基础知识到实践应用的方方面面。其中，优秀章介绍了香料和香精的概念、分类和基本生产过程；第二章详细介绍了天然香料的提取方法；第三章系统讲解了合成香料的合成方法和反应原理；第四章介绍了百余种香料香气的性质和安全性；第五章详细讲解了日化香精和食用香精的制备和应用；第六章介绍了新技术在香料合成、香精加工和仪器分析中的应用；第七章则是实验内容。本书全面介绍了香料香精的知识，涵盖了要点且简明易懂，非常适合高等院校相关专业课教材使用以及从事香精、香料、化妆品、食品、卷烟产品的研究开发人员和生产技术人员阅读。
推荐理由
《香料香精应用基础》作为一本涵盖了从基础知识到实践应用的香料香精教材，全面且精细地介绍了香料和香精的知识，包含了天然香料和合成香料的生产过程、香料的性质和安全性等方面。同时，本书还安排了全面的实验内容，加深了读者的印象。因此，我非常推荐这本教材给从事香精、香料、化妆品、食品、卷烟产品的研究开发人员和生产技术人员阅读。本书详尽的内容和实际应用价值，会为读者的工作和研究提供帮助。