发酵工程综合实训/安徽省高等学校“十二五”规划教材
图书信息
书名：发酵工程综合实训/安徽省高等学校“十二五”规划教材作者：王娣,许晖
包装：平装
开本：16
出版社：安徽大学出版社
出版时间：2016-06-01
图书简介
《发酵工程综合实训》是一本安徽省高等学校“十二五”规划教材，也是一本实用性非常强的教材。本书以发酵工程为主题，涵盖了各个方面，包括实验特点、要求和设备、实验方案的设计、数据处理等，内容十分详细。此外，本书还包括菌种选育、培养基配制、灭菌和设计、种子扩大培养以及发酵罐实操实训等丰富的内容。同时，本书还配有综合实训案例，涵盖了小型啤酒生产线操作、酒精发酵生产、食醋发酵生产等多个领域。这些实例不仅让读者学习到了基本理论知识，更让他们学会了将知识应用于实践的能力。因此，本书在生物工程、发酵工程专业的学生和相关领域的技术人员中都拥有广泛的受众群体。
推荐理由
本书涵盖了发酵工程的方方面面，内容丰富、详细，是一本实用性非常强的教材。通过本书的学习，读者不仅可以获得基本理论知识，还能够学会如何将知识应用于实践中。因此，本书不仅适用于生物工程、发酵工程专业的学生，也适用于企业员工的技能培训以及从事相关产品生产的技术人员的参考。此外，本书还包含了众多的实验案例，帮助读者更好地理解和掌握知识点，是一本非常值得推荐的教材。
