化学与健康
图书信息
书名：化学与健康作者：潘鸿章
包装：平装
开本：16
页数：228页
全文字数：200000
出版社：北京师范大学出版社
出版时间：2011-6
图书简介
为了提高公民的科学素养，《化学与生活》模块为高中化学新课程中必要课程之一。而《化学与健康》则进一步加深、拓宽与食物营养与健康相关的知识。本书不仅详细介绍了饮食的营养成分、如何合理膳食、均衡营养，还涉及化学知识、添加剂、肉类、鱼类、蛋类、奶类食品、食品安全、保健食品、药物等知识。作者丰富的知识体系和深入浅出的讲解让读者更好地理解和掌握相关知识。同时本书还提供了科学合理的营养搭配方案，能够为中学生学习和化学教师授课提供重要参考价值。
推荐理由
本书属于科普读物范畴，对于提高公民的科学素养有很大的帮助。通过本书，不仅可以了解到人体所需的营养素，而且可以了解到如何科学摄取食物中的营养，保障身体健康。同时，本书还涉及到了食品的“美化”和安全等知识，为读者提供了更全面的知识体系，丰富了读者的科学知识储备。作为中学生学习和化学教师教学的参考书，本书具有重要的实用价值，也适合广大公民作为生活指导读物。
