南通烹饪文化今古谈：江海食脉/江海文化丛书
图书信息
书名：南通烹饪文化今古谈：江海食脉/江海文化丛书作者：巫乃宗
包装：平装
开本：16
全文字数：663000
出版社：苏州大学出版社
出版时间：2017-08-01
图书简介
《南通烹饪文化今古谈：江海食脉/江海文化丛书》由“溯江海烹饪历史”“说南通古今菜肴”“数家乡民风食俗”“忆通城老店名厨”“文人情怀南通菜”五部分组成。本书以南通知名的土特产食材为脉络，对本地传统菜、创新菜、仿古菜以及流传一方的民间菜，进行钩沉整理后汇集而成，使人们在品尝菜肴的同时，能品尝出历史的味道、现代的味道和乡土的味道。不仅为南通烹饪文化的传承和保护做出了巨大贡献，也为读者们提供了一份美味和文化的盛宴。
推荐理由
南通是一个拥有丰富烹饪文化的城市，而本书则是南通烹饪文化的经典代表之一。其鲜明的地方特色和历史文化的融合，不仅让我们品尝到南通的美味，也让我们了解了南通的历史和文化，推荐给喜欢美食、文化和历史的读者。