中国饮食文化
图书信息
书名：中国饮食文化作者：梁中正,贺正柏
包装：平装
开本：16
全文字数：160000
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2010-09-01
图书简介
中国饮食文化是中华民族在长期的生产和消费实践中所积累的物质财富和精神财富的总和。《中国饮食文化》一书旨在帮助读者了解中国悠久的饮食历史、民俗和饮食美学，掌握中国饮食文化的内涵。该书紧扣旅游服务与管理专业的特点，在内容上既不“偏高”，也不“偏杂”，组织结构合理。其通过教与学再到实践中的教学方式，结合较为完美，体现了一种全新的教学理念。《中国饮食文化》主要分为八个章节，包括中国饮食文化的起源和发展、中国饮食的风味流派、中国饮食原料与技术文化、中国茶酒文化、中国饮食筵宴文化、中国饮食审美文化、中国饮食的民俗礼仪以及中国饮食名人趣事及科学思想。每一章节都设计有课前导读、学习目标、相关内容研究、自我思考等多个环节，便于读者掌握和学习。各个章节的内容准确、通俗易懂，同时又兼顾丰富性和系统性，非常适合既想了解中国饮食文化，又想从事旅游服务和管理行业的读者。
推荐理由
如果你想了解中国饮食文化的内涵，同时又想从事旅游服务和管理行业，那么这本《中国饮食文化》一书是一个不错的选择。作为一本既不“偏高”，也不“偏杂”的教材，该书的内容结构合理，清晰地阐述了我国悠久的饮食历史、民俗和饮食美学，并通过教、学、实践的方式，让读者能很好地抓重点、突难点、解盲点。推荐这本书的理由在于它不仅包含了丰富的中国饮食文化历史和文化内涵，还与旅游服务和管理专业情况相结合，准确地阐述了中国饮食文化在当今旅游行业中的应用和影响。无论你是从事旅游服务和管理行业还是对中国饮食文化感兴趣的读者，本书都会是你的不二选择。
