食品安全应急管理
图书信息
书名：食品安全应急管理作者：唐书泽
包装：平装
开本：16
全文字数：367000
出版社：暨南大学出版社
出版时间：2012-04-01
图书简介
《食品安全应急管理》是一本系统阐述食品安全应急管理的科普读物。全书从应急管理基本概念入手，逐步深入分析了食品安全危害源的识别和控制技术、风险评估以及食品安全应急处置等方面。书中还提出了食品安保和防御的概念，指出了食品流通全球化和人为有意添加非食用物质所带来的食品安全隐患。全书涵盖多个主题，包括食品安全过程控制、食品安全风险预警系统的构建、食品安全应急处置措施等重要话题。作者都是食品安全应急管理领域的一线人员，具有丰富的理论和实践经验。本书对于相关专业人员和学生较为适合，有助于加深对食品安全应急管理的理解。
推荐理由
《食品安全应急管理》是一本权威的科普读物，具有知识性和实用性的双重特点。本书阐述全面，结构体系严谨，内容权威。书中理论联系实际，案例分析丰富，对于学习与从事公共卫生应急管理相关的人员有很大帮助。此外，本书对于加深公众对食品安全和应急管理的认识也有积极作用。因此，本书是一本值得推荐的科普读物。