植物化学（第3版）
图书信息
书名：植物化学（第3版）作者：高锦明
包装：平装
开本：16
全文字数：539000
出版社：科学出版社
出版时间：2017-06-01
图书简介
《植物化学（第3版）》在系统阐述植物化学基本理论、基本知识和基本技能的同时，结合大量实例展示植物化学成分的提取分离及结构鉴定方法。分为上、中、下三篇，共15章。上篇为总论部分，介绍了植物化学研究的历史、现状和进展，还讲解了植物化学成分基本提取技术和方法。中篇为各论部分，讲述了糖与苷类、氨基酸与环肽、醌类化合物、苯丙素类化合物、黄酮类化合物、鞣质、萜类化合物及精油、三萜类化合物、甾体类化合物、生物碱等典型化合物的存在与分布、结构和性质、提取分离工艺、结构鉴定、药理及生物活性。下篇为生物技术与化学合成在植物化学研究中的应用概论，介绍了两者在植物源活性成分研发中的应用。
推荐理由
本书系统介绍了植物化学基本理论、知识及技能，结合实例展示了植物化学成分的提取分离及结构鉴定方法。适合高等院校化学、生物科学、制药工程等专业的学生使用，也可用于科研和生产企业的科技人员参考。对于想要深入了解植物化学的读者，是一本不可多得的优秀参考书。